Cheesecake

Pro základnu:
1 šálek kešu
2 polévkové lžíce agave
1/4 šálku kokosového oleje
2 čajové lžičky vanilky
1/4 čajové lžičky soli
2 čajové lžičky citronové šťávy
– Nejprve rozemelte kešu na mouku.
– Přidejte ostatní ingredience a promíchejte.
– Dejte do formy a do ledničky.
Pro náplň:
3 šálky kešu, namočené 1-2 hod.
1 šálek kokosového oleje
1/2 šálku citronové šťávy
2 polévkové lžíce vanilky
1/2 čajové lžičky soli
3/4 šálku agave
1 1/2 šálku šťávy z granátového jablka
1/2 šálku šťávy z červené řepy (nemusí být, je to kvůli barvě)
– Rozmixujte v rychlém mixeru na jemno.
– Nalijte na základnu.
– Dejte do mrazáku až se to přestane lepit na formu. Poté dejte do ledničky, kde cheesecake přechováváte do konzumace (pěkně oficielně řečeno, co? 🙂 )
Na mandarinkovou zmzlinu:
2 šálky kešu
1/2 šálky kokosového másla/oleje
1/4 šálku agave
1 čajová lžičky vanilky
3 šálky mandlového mléka*
1 šálek mandarinkové šťávy
2 čajové lžičky mandarinkové kůry
Špetka soli
– Promixujte až bude jemný krém a ochutnejte, zda je dostatečné sladké a eventuelně přidejte agave. Pak dejte do nádoby a do mrazáku.
*Mandlové mléko připravíte tak, že na 1 šálek mandlí 3 šálky vody a důkladně rozmixujete a pak přecedíte.

Zdroj receptu: http://therawchef.com